初公開？焼酎工場のタンクの中

＜2/10〜11　ねじめサミットレポート（11）＞

（1）http://kickoffkansai.blog69.fc2.com/blog-entry-271.html
（2）http://kickoffkansai.blog69.fc2.com/blog-entry-272.html
（3）http://kickoffkansai.blog69.fc2.com/blog-entry-274.html
（4）http://kickoffkansai.blog69.fc2.com/blog-entry-276.html
（5）http://kickoffkansai.blog69.fc2.com/blog-entry-278.html
（6）http://kickoffkansai.blog69.fc2.com/blog-entry-281.html
（7）http://kickoffkansai.blog69.fc2.com/blog-entry-283.html
（8）http://kickoffkansai.blog69.fc2.com/blog-entry-285.html
（9）http://kickoffkansai.blog69.fc2.com/blog-entry-287.html
（10）http://kickoffkansai.blog69.fc2.com/blog-entry-289.html

バス見学のコースの中には、焼酎工場見学もありました。

人気の芋焼酎の工場の見学だけあって
見学者の目も食い入るように見ていました。
（会社名は「小鹿酒造」です。http://www.shochu-kojika.jp/　）
私もバスツアーで焼酎工場を見学するのは３回目ですが
３回目にして初めて見る事が出来たものがあります。
それは焼酎工場のタンクの中にある焼酎の様子を
初めて見る事ができ、また写真にも収める事に成功しました。



これはお酒の工程の中の「一次もろみ」を作っているところです。
「もろみ」とは原料が発酵した柔らかい固形物のことで
このもろみを作り、お酒を搾り出すのです。
中で混ざっているのはお米です。
この作業はタンクの中で行なわれております。



その「一次もろみ」の入っているタンクの大きさはこれくらいです。
かなり大きいのですが、お分かり頂けますか？



そしてこれは「二次もろみ」の段階で
「一次もろみ」で作ったお米と、本当ならばここにサツマイモが入り
米とサツマイモが一緒に入った状態で「二次もろみ」を
作っているのですが、芋焼酎の作るシーズンが終わり
現在は芋の代わりに「そば」が入っています。
（つまり現在は「そば焼酎」を作っているのです。

で、この二次もろみが搾り出されて、焼酎となるのです。

★余談★
バスツアーで走っている最中に、あの「魔王」を作っている
白玉醸造の前を通りました。欲を言えば、この白玉醸造の
工場見学をしたいと思ったのは、私だけでしょうか？
来年はコースに入れてくださいね。松元さん。