はじめての「美味しかったです」

カフェの仕事に就いてもうすぐ３週間。
最近はランチの下準備をしたり
（サラダ用野菜の千切りやネギを刻んだり）
コーヒーの仕込みも私がやっています。

とは言ってもランチを作るのはオーナーと二人三脚で
一人で作るにはもう少し時間がかかるかも・・・です。
でも盛り付けは少しずつですが私がやったり
フライものは私も行なったりと、少しずつ厨房の雰囲気にも慣れてきました。

夕方になると店には私が１人なので
もしも食べ物のメニューが通れば、私が作るのです。
今まで夕方にフードメニューが通った事がなかったのですが
実は昨日、私が一人の時に初めてフードメニューが通り
私が作る事になりました。

外見が綺麗な女性３人組が来店し、うどんメニューが３つ通りました。
一応、厨房には「作り方」や「盛り付け方」は貼っているので
その通りにやれば、できるのですが、なんせ初めて作るフードメニュー
しかも一度に３つも通ったのですから、上手く出来るか不安と緊張を感じながら
きつねうどん２つと、月見うどん１つを作りました。

そして会計の時に３人のうちの１人の女性がポツリと一言
「ごちそうさまでした。美味しかったです。」
やはりプロにとって、この一言が一番嬉しいですが
初めて自分がお客様から言われた時は正直に「嬉しかったです」
自分にとってお客様から、はじめての「美味しかったです」を言われた瞬間でした。

これからは１日も早くランチを作る事をマスターして
自分が仕込んで作って盛り付けたランチをお客様に出したいです。
まだまだ修行は続きますが、
今日は「たくさんあるハードルの一つをクリアした」瞬間でした。