カフェで困った事が・・・・

今日は私が勤めるカフェで困ったお話です。

実は、製氷機の調子が悪い・・・いや早い話しが寿命です。
ここ１週間、氷を生産する数が極端に減っていたので
先日、製氷機メーカーのサービスを呼んで見てもらったところ
修理に10万円強かかるとの事。それならば買い換えたほうが安い
と言われたものの、いろいろ事情があり、だましだまし使う事にしました。

この製氷機、１時間に30個くらいの氷を生産するのですが
この暑い時期は、まさに氷がなければ商売になりません。
お冷、アイスコーヒー、アイスティー、コーラなどなど・・・
とにかく氷が必需品なのです。さらにサラダを冷やしたり
できたてのコーヒーを冷やすために使ったり、
冷たいうどんを作るために麺を絞めたりするにも使うので
夏場のカフェは氷が必需品です。

当たり前のように使用していた製氷機が壊れると、それはそれは大変です。
店にあった製氷パッドに水を溜めて、食品を入れている冷凍庫に冷やして氷を作ったり
蓄冷パックを購入し、食品製造過程で使う氷代わりにしたり
お客様へのサービスへの氷は切らしてはならないと裏舞台では氷作りに大変です。

コンビニで氷を買うにも、１袋250円。これならば100円ショップで製氷パッドを買うほうが
はるかに効率が良いです。

本日も出勤して最初の仕事は氷作りになりそうです。

早く製氷機を何とかして欲しい！これが現場からの声です（笑）。