KOKキャプテンにとっての7月23日

１年前の7月23日。
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私がカフェの経営を引き継いで、本日でちょうど1年になりました。
自分がカフェを経営して、いろいろな事がありました。

思うように売り上げが伸びず、本当に辞めようかと思った時もあれば
人手が足らず、土壇場まで追い込まれた時もあったし
ランチ時に満席になり、並んでいるお客さんを見た時もあれば
30名の宴会予約を取り、驚くような売上を上げた時もありました。

この1年、いろいろな事が頭の中を過ぎりました。
当初「この店は本当に売上とお客様が増えるのだろうか？」と思いましたが
先日、昨年のデータと比較してみると、驚くほど伸びていました。
大体20〜25ポイントは増えている事に気付きました。

以前は、ランチタイムに座席が満席になると「珍事」だと言ってましたが
今月に入ってから、ランチタイムに店内が満席になる事が何度もあり
決して珍しいことではなくなりました。それくらいお客さんが増えている。
今月はそれを実感しています。

以前、日曜日と言えば、ランチタイムが終われば閑古鳥が鳴く状態でしたが
最近は3時頃までランチの注文が入り、さらに生ビールのオーダーも増えて
先日の日曜日はビールの売り上げが、普段の日曜日の3倍の数を記録しました。

とは言っても、収入はまだまだ厳しいですが
ここ最近、ようやく明るい兆しは見えてきたように感じます。

今日もレジからお客さんが飲食する姿を見て
思わず「ここまで頑張ったなあ」とウルッときました。（胸の中ですが）

今でもマメに近所のマンションにポスティングを行っています。
決してお客様が増えたからと言って胡坐（あぐら）はかいていません。
六甲アイランドには競合する店がたくさんあります。
でもうちは無料駐車場と言う他の店にない武器を持っていますし
店の広さ、明るさでは他の店に負けていないと思います。

今後、今以上にメニューを充実させたいですし
またセール企画も夏休みバージョンとしていろいろ考えていて
近いうちに、北海道富良野のメロンをデザートに出す予定です。

そして以前blogに書いていた「プロのフルート奏者によるカフェコンサート」も
9月6日（土曜日）の夕方から行う事になりました。
このご案内は近日中にご紹介致します。

この1年間、たくさんのマイミクさんにもご来店頂き、感謝する次第です。
またカフェセミナーやカフェ企画ででご協力頂きました講師の皆様や
関係者の皆様にも感謝する次第です。

本日から2年目です。これからも宜しくお願い致します。