KOKキャプテン＠since1965

私の運営する六甲アイランドのカフェ企画のお話。
1/16に初のカフェ企画として行いました「カフェセミナー」
「日本茶の正しい入れ方」はおかげさまで好評のうちに終わりました。

そして2/14に第２弾を行います。

今回はキックオフ関西の参加者であり、アロマテラピストでもある
mixiネーム「ユーカリの花」さんによる「ハンドマッサージ」を行います。

■ アロマハンドマッサージとは…？ ■
花や草などの植物から抽出したエッセンシャルオイルを使い、
エステ感覚で心と体をリラックスさせてくれる女性限定のサービスです。
植物から抽出され生命力に溢れたエッセンシャルオイルは、私たちの肉体と心に働きかけ、
時にはリラックスさせ、また時には励まし、体全体の調和を取り戻させてくれます。
エッセンシャルオイルを用いてマッサージをすることにより、
その成分が体内に吸収され効果を発揮します。
また良い香りを嗅ぐことで精神的な効果が得られます。

今回は15分のハンドマッサージと当カフェのお好きな飲み物１品をセットして
1500円にてハンドマッサージを行います。

予約も受け付けます。時間は13時〜18時までです。

店の場所は
http://kickoffkansai.blog69.fc2.com/blog-entry-566.html
をご参照ください。

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カフェの運営も大変です。
お昼間はランチタイムで売上があるものの
14時以降は、喫茶タイムでも売り上げは、しれてます。
そこで当カフェもこの売上のウイークポイントである「14時以降」を
うちの店に飲みに来て下さい。と言う考えでなく

「ソフトを作って集客させる」考えでいろいろ企画を考えています。

今月は「ハンドマッサージ」を行いますが
来月３月は４日に「薬膳料理セミナー」を開催いたしますし
この後も、キックオフ関西の人脈を生かして、いろいろ企画を仕掛けようと
現在いろいろ考えております。

また「自分で講座やセミナー開催するので当カフェを使いたい」と言う
要望にもお答えいたしますので、お気軽にご相談ください。

一昨日から日本中を震撼させている農薬入り冷凍食品の事件。
その余波はうちのカフェにも及びました。

朝から対象になっている冷凍食品が冷凍庫・冷蔵庫にないか
自主的に片っ端から探しました。

でも皆さんご安心下さい。
今回対象になっている商品は全くありませんでしたし
今回問題になっている販売会社の商品もありませんでした。

こう見えても、うちのカフェで作る唐揚げやとんかつ、
チキンカツなどは、すべて自社加工しておりますので
そういう商品の影響は全くありませんので
安心して当店にランチを食べて頂ければと思います。

でもそんな騒動をよそに、昨日1日の売り上げは
今月に入って最高の数字でした。来客数も今月で一番でした。
ランチも朝から飛ぶように売れました。
皆さん安心できるところで食べたいから当店に来たのかな？
（あ、書いちゃいけないや！明日の数字が落ちるから（笑））

でも大変なのは、うちのオーナー。
当店以外に数店舗の店を運営し、さらには給食関係にも携わっているので
月末にも関わらず、朝から得意先から電話がひっきりなしにかかってきて
さらにセンターにある冷凍食品を片っ端から確認していたので
電話で私に「もう大変やわ！」と口走っていました。

まあこの件は、この後もいろいろ情報が入ると思うので
しばらくは静観したいと思います。

昨晩、私はスーパーの総菜を買い、晩御飯に食べましたが
たとえ安全な国内産であっても、当分冷凍食品を食べる気持ちにはなれないです。

４日前のblogにて
http://kickoffkansai.blog69.fc2.com/blog-entry-652.html

当カフェの売上が非常に好調と書きこみました。
そんな事を書いたバツなのかもしれませんが？
あの記事を書いた日から３日間は非常に低迷しています。

特に一昨日の金曜日は（極めて寒かったあの日です）
売上がいつもの半分以下。。。
やはり寒ければ外に出たがらないのでしょうね・・・。

あんなことを書いたがあまりに罰が当たったんでしょうね。。。
でも頑張ろう！春はもうすぐそこだから。

こういう事を書いておけば、また売上が上昇するのでは？
と秘かな期待を込めて、今日は書き込みました。

以上

1/22、当方の六甲アイランドのカフェは全く予想外な１日でした。

ランチタイムの客が入り始める11時半から２時間の
お客様の入りが、なんと普段の２倍。
と言う事は・・・売上も２倍でした。

うちのカフェは大声では言えませんが
ランチタイムで混んでいても空席は多少ある状況ですが
昨日に限っては、全テーブルが満席になるという
私がカフェに勤め始めて以来、初の出来事でした。
これには私の報告を受けたオーナーも「驚き」の一言でした。

でも昨日は12時頃は曇り空で、今にも雨が降りそうな天気なのに
なんでこんなにお客様が入ったのか？未だに謎です。

普通１月と言えば、大体の飲食店は「暇」です。
でも当カフェも新年明け当初は「暇」でしたが
先週あたりからお客様が増えてきて、売り上げも好調。
今の勢いを持続すると、忘年会等々で忙しかった12月の数字をも
上回るくらいな勢いでここまで推移しています。

これは一体どうなっているのだろう？
この好調の要因が未だ持ってわからない状況です。
でも店長としては分析せねばならないのですが・・・なんでだろう？
だから最近、雨がよく降るんだ（笑）。

よくこのblogにも書いていますが
売上を上げるために毎月チラシをポスティングしています。
よく言われるのは「迷惑なチラシ」と扱われますが
当カフェのチラシはランチの割引券が付いているので評判がよく
「次はいつ配るの？」と聞かれたり、最近では「うちのマンションにも配らないの？」
とチラシ配布のリクエストも来るくらい、なぜか配布要望が多いのです。

ちなみにこのチラシは六甲ライナーより東のマンションに配布していますが
来月からは六甲ライナーより西のマンションにも配布することに決めました。
お客様は嬉しいかと思いますが、配る方は大変です（笑）。

でも今の勢いが月末まで続いてほしいと願うのは私だけ・・・・かな？

本日でカフェに勤め始めて半年になりますが
ようやく今までの活動が数字になり始めている感じです。
でも売り上げの落ちた店を再生するのは大変です。

昨日の日曜日、昼から雨でした。
私のカフェは雨が降り出すと客足が止まります。
言い換えると「暇」になります。
だけど・・・昨日に限っては・・・・

雨が降り出したとたん、無茶苦茶忙しくなりました。
なぜならば・・・・

テニスをしていた人たちが冷たい雨で
冷えた体を温めようと当カフェにご来店頂き
温かいコーヒーやカフェオレのオーダーが
飛ぶように売れていきました。
２時から４時にかけて普段の２倍以上の来店があり
ほとんど動き回っていました。

まあ朝から雨が降ると客足はパタッと止まりますが
午前中は降らずに昼から雨が降ると、
逆に客足が良くなることがわかりました。

しか〜し
夜から明け方にかけて雪との事。
そうなるとテニス客の入りは絶望です。

本日、積雪がないことを祈るばかりです。