カフェの運営をしていると、
単に飲み物や食べ物を出すだけでは運営は難しいです。
人を集めるためには、やはり提案力が必要です。
最近、私のカフェで考え始めた事。それは近くの会社に
「得意先さんとの会議や打ち合わせを当店で行ないませんか？」
と言う提案です。得意先さんを自社に招いての打ち合わせも難しいなら
いっそのこと当店で行ないませんか？という提案で、会場費は不要で
１人ワンドリンクのオーダーさえ頂ければOKです。
事前に仰って頂ければ、営業時間外でも対応可能です。
無料駐車場がある当店の強みも生かしました。
他にも
●六甲アイランド内には居酒屋的な店が少ないので
当店で歓送迎会をしませんか？
●ご近所さんにお誕生会を当店で行ないませんか？
など当方からソフトを作ってお客様に提案する事をいろいろやっています。
その1つに、「カフェセミナー」を来週行なう事に致しました。
内容は下記の通りです。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
カフェと言えば、「コーヒーを飲む」とか「ランチを食べる」などが定番ですが、私はそこに新しい定番を作る事に致しました。それは「セミナーを聞く」です。セミナー室や会議室で話を聞くのと違い、ゆったりとした空間で話を聴くと言う事は、一般のセミナー以上に頭に入りやすいと思うのです。と言う事で今回はじめて「カフェセミナー」を行なう事に致しました。第１回目の内容は「日本茶の入れ方」です。カフェで日本茶？と思われると思いますが、なぜ日本茶セミナーを企画したかと言いますと、今回の講師を務める京都ほっこり庵七之進 店長 畠山友晴さんを皆さんに紹介したく、またお話を聞いてもらいたく、六甲アイランドや東灘区の皆さんに広報した次第です。
京都ほっこり庵七之進 店長 畠山友晴さんは、全国各地にて「七之進流 美味しいお茶の入れ方セミナー」を行なっておりまして、参加された方の反響は100％満足されるくらいの内容なのです。そんな日本茶の講師としてこれから有名になると思う、京都ほっこり庵七之進 店長 畠山友晴さんの日本茶セミナーを今回、当店で行なう事に致しました。
「お茶好きなんだけど、どうも美味しいお茶が入れない…。」
「お茶屋さんで飲むと美味しいんだけど、家に帰って飲むとどうも味がね……。」
「開封後のお茶の保存方法は？」
「１人あたりのお茶の分量がわからない」などお思いになられたことありますか？
当日は素朴な疑問を簡単にわかりやすく即実践して頂けるノウハウをお届けさせて頂きます。
お茶の入れ方はもちろん、お茶の保存方法、湯呑みの選び方 などなど
当日のセミナーに参加すればカンタンに茶師になれる様な内容です。
お伝えしている事はいたって当たり前な事です。難しい事は何もありません。
「なんだ〜、そう言うことか〜♪」 と言うものばかりです。しかし、この基本がもっとも大切なのです。
基本さえ押さえれば、どんなお茶でも美味しく頂けます。
ご参加頂いた方にはもれなく「七之進流 美味しいお茶の入れ方」の小冊子を全員にプレゼント致します。
皆様のご参加をお待ち致しております。
今よりも日本茶を上手に入れてみたいと思う方は是非ご参加をお勧め致します。
********************************************************************
★京都ほっこり庵 七之進★
七之進流 美味しい日本茶の入れ方セミナー「お茶を通じて伝えたい事があります」
日時：2008年１月16日（水曜日）15：00〜17：00
場所：六甲アイランドテニススクエア クラブハウス内カフェ「ヌーベルバーグ」
（神戸市東灘区向洋町中１丁目 六甲アイランドテニススクエア クラブハウス内）
地図は「
ここ」をクリック願います。
（交通）六甲ライナー アイランド北口駅下車 東へ徒歩３分
六甲アイランド テニススクエアのクラブハウス内に当店はあります。
※無料駐車場あります。
参加費：1000円（お茶・お茶菓子・資料付き）
定員：10名（定員になり次第、締め切ります）
【講師】ほっこりプロデューサー 畠山 友晴
京都 ほっこり庵 七之進 店長（京都市伏見区）
日本茶アドバイザー
ほっこりプロデューサー
兵庫県有機農業研究会会員
【昨年の主なセミナー実績】
日興コーディアル証券 大津支店
日興コーディアル証券 長野支店
レクサス
名古屋 白鳥庭園
京都市立二条中学校PTA
【当日の講師 畠山友晴さんよりメッセージ】
こんにちは、ほっこり庵七之進の店長 畠山友晴と申します。
私がお伝えしてます「七之進流美味しいお茶の入れ方」は、かしこまった作法ではございません。
私生活において御手前や作法にとらわれるのでなく
1. ふだんから気軽に急須でお茶を楽しんで頂きたい♪
2. 誰もが簡単に美味しいお茶が入れられる♪
3. 「ほっこり」とした憩いの空間をお届けしたい♪
をメインに心を込めて貴方にお届けし２分間の事を２時間かけてお話し致します
またセミナー当日は「○○茶の美味しい入れ方について知りたいな〜。」とか
「私ケーキ好きなんだけどケーキに合うお茶ってあるの！？」などなど、
どんな質問や疑問でもけっこうですので お気軽に持ちかけて下さいね♪
「ペットボトルは喉をうるおしてくれますが急須で注いだお茶は心をうるおしてくれるのです。」
【参加申込方法】
1「KOKキャプテン」にmixiメールで、参加を申込む方法でもOKです。
（お名前と電話番号をご連絡下さい）
2）電話又はFAXにて申込む方法でもOKです。（お名前と電話番号をご連絡下さい）
上記の方法にて参加申込を受付けております。（定員になり次第、締め切ります）
主催：ヌーベルバーグ
神戸市東灘区向洋町中１丁目 六甲アイランドテニススクエア クラブハウス内
TEL/FAX 078-843-0675（ランチタイム時のお電話はご遠慮願います）
********************************************************************
まだ残席はあります。お時間のある方は是非ご参加頂きたいと思います。
と言うように、今後もカフェでのセミナーやサービスをいろいろ考えていまして
●アロマテラピストによるハンドマッサージ（２月に行ないます）
●薬膳料理セミナー（３月に行ないます）
と言う事も行なっていきます。
カフェもいろいろ頭を使って運営しなければ生き残れない。最近そう感じています。
